Le Château Prieuré-Lichine 1985, Grand Cru Classé de Margaux, incarne toute l’élégance des grands vins du Médoc. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot, ce vin rouge sec offre une expression sophistiquée du terroir margalais, réputé pour l’équilibre et la finesse. Le millésime 1985 est considéré comme remarquable à Bordeaux, se distinguant par des vendanges mûres et une belle concentration des raisins. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage prolongé en barriques de chêne, développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cèdre, de tabac et de cuir, enrichis par des notes épicées et florales typiques du Cabernet de Margaux.
Margaux, située à l’extrémité sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins et la formation de tanins soyeux. Les sols de graves profondes, mêlés de sables et d’argiles, permettent un excellent drainage et favorisent l’expression du Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole de Margaux est prestigieuse, la région étant synonyme de raffinement depuis le XVIIIe siècle et regroupant de nombreux crus classés depuis le célèbre classement de 1855.
Le Château Prieuré-Lichine 1985, à maturité, déploie une bouche ronde, veloutée et très harmonieuse. Il s’accordera parfaitement avec des mets raffinés comme un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore un magret de canard sauce truffée. Les champignons, notamment les cèpes ou les morilles, sublimeront ses arômes tertiaires. Pour un mariage régional, envisagez une entrecôte bordelaise, relevée par une sauce aux échalotes confites.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce Margaux à maturité, il convient de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C. Préférez une ouverture une heure avant le service, en carafant délicatement afin de laisser le vin s’oxygéner sans brutalité. Ce Margaux 1985 est une expérience de dégustation à savourer lentement, à la croisée de la tradition et de l’excellence bordelaise.
