Vins Margaux Prieuré l'Échine - 2015

Avis Viniou

Prieuré l'Échine 2015 nous plonge au cœur de l’appellation Margaux, dans l’une des zones les plus prisées du Médoc. Ce vin rouge, issu du magnifique millésime 2015, bénéficie d’un climat particulièrement favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. L’assemblage classique du Médoc – majoritairement Cabernet Sauvignon complété par du Merlot, puis une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – donne naissance à un vin élégant, structuré et complexe. La vinification traditionnelle en cuves et un élevage soigné en barriques de chêne apportent au Prieuré l'Échine des tanins fins, de la profondeur et une belle texture soyeuse.

Margaux, situé sur la rive gauche de la Gironde, occupe une place d’exception dans le paysage viticole bordelais. Le terroir repose ici sur des graves profondes mêlées de sables et d’argile, assurant un drainage irréprochable et favorisant la maturité des cépages nobles. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, c’est l’allié naturel d’une maturation lente et régulière, facteur clé de la finesse et de la fraîcheur qui caractérisent les grands vins de Margaux. L’histoire prestigieuse de cette appellation se traduit dans la réputation internationale de ses crus, synonymes de raffinement et de longévité.

Un Margaux de ce calibre appelle des accords de choix. Servez-le en compagnie d’un filet de bœuf rôti, de canard aux cerises ou d’un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés de la région, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, souligneront également la subtilité de ses arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de bois précieux.

Pour apprécier pleinement la richesse et l’élégance du Prieuré l'Échine 2015, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes. Cette aération libérera ses arômes complexes et apportera davantage de souplesse à sa structure, offrant ainsi un moment de dégustation mémorable.