Avis Viniou
Le Château Saint-Louis 2020 de Montagne-Saint-Émilion se distingue par un assemblage typique de Bordeaux, mariant principalement le Merlot avec des cépages complémentaires comme le Cabernet Franc. Ce millésime 2020 s'épanouit pleinement grâce à l’exceptionnel terroir argilo-calcaire de la région libournaise, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles mais précises, assurant un profil riche et complexe avec des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de chêne. Située dans la prestigieuse région de Bordeaux, cette appellation bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, conférant au vin un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Le Château Saint-Louis, avec son histoire enracinée dans le savoir-faire viticole, est reconnu pour produire des vins de caractère appréciés des amateurs.
Pour sublimer ce Montagne-Saint-Émilion, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard rôti ou d'un bœuf bourguignon. Son profil fruité et ses tanins soyeux s'accorderaient également à merveille avec une assiette de fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux. Pour un accord plus traditionnel, un cassoulet de la région Sud-Ouest de la France serait un choix parfait, faisant écho aux racines culturelles du vin.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour libérer ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, observez son intense couleur rubis, puis respirez ses arômes fruités et boisés, enfin prenez le temps de savourer sa texture veloutée en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir la pleine expression de ce Montagne-Saint-Émilion 2020.
