Avis Viniou
Le Château Saint-Louis 2016, issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge élégant typique de la région de Bordeaux. Connue pour ses sols argilo-calcaires, cette zone offre un terroir propice au développement de cépages comme le Merlot, souvent majoritaire dans cette appellation. Le millésime 2016 est réputé pour sa maturité et sa richesse, bénéficiant d'une saison idéale qui a permis d'obtenir un vin complexe et bien structuré. La région de Bordeaux est influencée par un climat tempéré océanique, permettant une maturation parfaite des raisins et conférant aux vins une finesse remarquable. Ce vin* du Château Saint-Louis reflète l'héritage viticole du Libournais, alliant tradition et savoir-faire dans son élaboration, avec une histoire ancrée dans une production de vins de caractère et de qualité.
Pour mettre en valeur ce Montagne-Saint-Émilion, vous pourriez l'associer à des plats tels que le magret de canard rôti, l'agneau à la bordelaise ou un bœuf braisé. Les plats en sauce, comme une daube de bœuf aux légumes racines, s'harmoniseront particulièrement bien avec ses tanins soyeux et son bouquet aromatique complexe. Les spécialités locales, comme le pâté de campagne ou le gibier, sont également d'excellents choix pour compléter la richesse de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat profonde et lumineuse, puis humez les arômes pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices subtiles et une pointe de sous-bois. En bouche, appréciez la structure tannique équilibrée et la longueur en bouche prometteuse, qui témoigne de son potentiel de garde.
