Avis Viniou
Le Château Lys de Maisonneuve 2020, issu d'une appellation Montagne-Saint-Émilion dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, présente un profil riche et captivant. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, il est typique de cette appellation de retrouver des assemblages à base de Merlot, complétés parfois par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire doté d'un climat tempéré qui favorise la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox couplée à un élevage en fût de chêne accentue ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa structure tannique élégante. La région du Libournais, réputée pour ses collines vallonnées et sa diversité géologique, contribue à la complexité des vins produits. Montagne-Saint-Émilion, en particulier, est connue pour ses vins charpentés et généreux. Le Château Lys de Maisonneuve, avec sa riche histoire et son savoir-faire ancestral, ajoute une dimension authentique à ce vin.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet toulousain. Ces plats, par leur profondeur de saveurs et leurs textures, répondent harmonieusement à l'intensité et à la complexité de ce Montagne-Saint-Émilion. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise, accompagnée d'échalotes confites, mettrait en valeur le caractère fruité et épicé du vin tout en respectant sa structure tannique.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé afin de permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets grenat, humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s’échappent du verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité rafraîchissante, et savourez la longue finale qui témoigne de son élégance et de sa profondeur.
