Avis Viniou
Le Baron de Labarde 2019 est un vin rouge de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette appellation est reconnue pour ses vins principalement composés de Merlot, ce qui leur confère une rondeur et une souplesse caractéristiques. Le millésime 2019 est considéré comme excellent à Bordeaux, offrant des vins structurés avec une belle complexité aromatique grâce à des conditions climatiques idéales. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la finesse et à l'élégance de ces vins. La maison Baron de Labarde, bien que discrète, produit des vins de qualité qui respectent la tradition viticole locale, tout en intégrant des techniques modernes pour maximiser la qualité.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à des plats qui compléteront la richesse et la profondeur du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou même une volaille en sauce crémeuse séduiront vos papilles en accompagnant ce Montagne-Saint-Émilion. Les plats de la région, tels que le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et ses tanins soyeux, créant une expérience gastronomique des plus agréables.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique, révélant ainsi ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense du vin, puis humez-le pour identifier ses arômes complexes avant de le déguster en bouche, où vous pourrez apprécier sa structure équilibrée et sa belle longueur en finale.
