Avis Viniou
Le vin "Cuvée Harmonie 2022" du Château Chants de Faizeau est un raffiné assemblage de Bordeaux provenant de l'appellation Montagne-saint-émilion, au cœur du Libournais. Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages typiques de la région, tels que le Merlot, dominant à Bordeaux, qui lui confère des arômes de fruits rouges et une belle rondeur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, permet d'obtenir des tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de la Montagne-saint-émilion contribue à la profondeur et à la complexité du vin. Le Château Chants de Faizeau, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants, bénéficie d'une influence culturelle vibrante de Bordeaux.
Pour sublimer ce vin, associez-le à un magret de canard aux cerises ou à une côte de bœuf grillée accompagnée de pommes de terre à la sarladaise. Les plats traditionnels comme le cassoulet ou un plateau de fromages affinés, notamment un roquefort ou un brie truffé, s'harmoniseront également à merveille avec sa structure et ses arômes fruités.
Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Harmonie 2022", servez le vin à une température de 16-18°C. Passez par les étapes de dégustation classiques : admirez la robe pourpre intense du vin, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, explorez sa texture soyeuse et ses notes complexes, en savourant la longueur et l'harmonie qu'il offre. Pour profiter pleinement de ses saveurs, vous pouvez le carafer une heure avant de servir.
