Avis Viniou
Ce Montagne-Saint-Émilion 1999 du Château Petit Clos du Roy est un vin rouge typique de la région du Libournais, situé au cœur de Bordeaux. Ce vignoble produit principalement à partir de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc, donnant des vins charnus et veloutés. Le millésime 1999 a connu des conditions climatiques favorables, offrant des vins bien équilibrés et structurés. Le terroir, chaud et argilo-calcaire, assure une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves et le vieillissement en fûts de chêne permettent de révéler complexité et élégance. Le Château Petit Clos du Roy est reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribuant à sa réputation de producteur de vins raffinés et accessibles.
Pour accompagner ce Montagne-Saint-Émilion, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un agneau de Pauillac, s'accorderont parfaitement à ses tannins souples. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Cantal, mettront en avant sa rondeur. Pour un accord régional, envisagez une assiette de charcuteries bordelaises, qui complétera merveilleusement bien son profil gustatif.
Servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond avant de plonger dans ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution en bouche, la persistance de ses saveurs et la finesse de ses tannins.
