Vins Montagne-saint-émilion Domaine du Haut Marchand - 2018

Avis Viniou

Le Domaine du Haut Marchand propose un Montagne-Saint-Émilion 2018, un vin rouge issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, connu pour ses vins souples et généreux. Bien que les cépages ne soient pas précisés, on peut supposer une dominante de Merlot, typique de l'appellation, conjuguée à du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaleureux avec une fin d'été sèche, idéales pour produire des vins concentrés et raffinés. Le terroir argilo-calcaire de Montagne-Saint-Émilion ajoute profondeur et structure au vin. Le Domaine du Haut Marchand, avec son histoire riche, est renommé pour ses techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier l'expression du fruit et du terroir.

Ce vin accompagnerait magnifiquement des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon, en soulignant sa richesse et sa structure. Des spécialités régionales comme une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté, se marieraient également parfaitement avec ce vin, créant une symphonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montagne-Saint-Émilion 2018 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe rubis intense, profitez des arômes de fruits noirs et d'épices au nez, puis goûtez pour découvrir sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale.