Avis Viniou
Le Château Tour Bel-Air 2021 est un vin rouge riche et complexe issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans la fameuse région du Libournais, Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Merlot et parfois complété par le Cabernet Franc, reflète à merveille le millésime 2021 qui a su bénéficier d'un climat équilibré favorisant une bonne maturation des raisins. Le terroir de Montagne-Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure soyeuse et des arômes fruités intenses. Les techniques de vinification alliant tradition et modernité contribuent à la profondeur et à la longévité de ces vins. Historiquement, le domaine Château Tour Bel-Air est reconnu pour sa rigueur et son attachement à produire des vins reflétant le caractère unique de leur terroir.
Pour accompagner ce Montagne-Saint-Émilion, optez pour des plats riches qui sauront sublimer ses saveurs généreuses. Un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard aux figues créeront une harmonie parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont également à merveille, magnifiant l'élégance et le caractère de ce vin bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin de laisser le vin s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et rubis du vin. Au nez, découvrez un bouquet complexe de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre des tanins, une caractéristique clé de ce Montagne-Saint-Émilion.
