Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Lalande - 2009

Avis Viniou

Le Château Haut Lalande 2009, issu de la région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'essence du terroir du Blayais et du Bourgeais. Les vins de cette appellation bénéficient d'un climat tempéré océanique, avec des sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse. Le millésime 2009 est particulièrement remarquable, grâce à ses conditions climatiques favorables. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les assemblages de Bordeaux intègrent souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec, offrant ainsi des arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et d'épices. Le Château Haut Lalande est réputé pour produire des vins qui équilibrent tradition et modernité, enrichis par une histoire viticole qui valorise le savoir-faire local.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rôti. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, accentueront sa profondeur aromatique. Les fromages à pâte dure, comme un Cantal entre-deux ou un Comté affiné, feront également ressortir ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau à la bordelaise s'harmoniseront parfaitement.

Dégustez ce vin idéalement à une température de service de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'oxyder légèrement le vin, révélant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, signe de son évolution. Humez ensuite le nez pour percevoir les arômes dominants de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure et l'équilibre du vin, en savourant chaque note avec attention.