Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Vignoble de la Citadelle de Blaye - Le Clos de l'Echauguette - 2019

Avis Viniou

Le Clos de l’Echauguette 2019, du Vignoble de la Citadelle de Blaye, est une cuvée rouge emblématique de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de Merlot, cépage roi dans cette région, parfois complétée de Cabernet Sauvignon ou de Malbec, révèle un style à la fois fruité et structuré. Le millésime 2019 se distingue par une grande maturité du fruit, des tanins soyeux et une belle fraîcheur, grâce aux conditions climatiques idéales de l’année : un printemps doux suivi d’un été chaud, subtilement rafraîchi par les influences atlantiques. Le travail de vinification respecte l’authenticité du terroir, avec une extraction mesurée pour préserver l’élégance et la typicité du vin.

La région du Blayais et du Bourgeais, souvent méconnue au regard des grands crus des autres sous-régions bordelaises, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires de ce secteur participent à la structure et à la finesse des vins rouges produits ici, apportant de la fraîcheur et de la minéralité. Historiquement, le vignoble de Blaye est l’un des plus anciens de Bordeaux ; son histoire est liée à la citadelle classée au patrimoine mondial, témoin du riche passé militaire et commercial du port. Aujourd’hui, les vignerons du Blayais s’attachent à valoriser ces terroirs aux microclimats remarquables, donnant des vins précis, expressifs et accessibles, parfaits pour une consommation dès leur jeunesse ou après quelques années de garde.

Le style du Clos de l’Echauguette 2019 invite à des accords mets-vins généreux : il accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore une pièce de bœuf grillée au sarment de vigne. Pour des notes plus régionales, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes persillés. Il se mariera également avec des fromages affinés à pâte dure, comme le cantal ou la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant afin de libérer la palette aromatique et d’assouplir les tanins, notamment si le vin est encore jeune. Bonne dégustation !