Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Labrousse - 2018

Avis Viniou

Château Labrousse 2018, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se révèle être un rouge typique de cette rive droite bordelaise. S’appuyant principalement sur des cépages traditionnels de la région — Merlot majoritaire, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Malbec ou de Cabernet Franc selon l’assemblage — il exprime parfaitement la richesse et la rondeur attendues d’un vin de ce terroir. Le millésime 2018, caractérisé par une météo clémente et un été chaud, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, offrant ainsi de beaux équilibres entre concentration du fruit, fraîcheur et tanins veloutés. La vinification, généralement en cuves inox ou béton, met en avant la pureté du fruit, tandis qu’un élevage modéré sous bois apporte structure et complexité sans masquer le caractère gourmand du vin.

La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, est portée par un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols du Blaye-Côtes-de-Bordeaux, composés d’argiles, de calcaires et de sables graveleux, offrent des conditions idéales pour la production de vins rouges accessibles, amples et charnus. Ce terroir, qui a su se réinventer pour gagner en qualité et reconnaissance, bénéficie d’une histoire viticole profondément ancrée dès l’époque gallo-romaine et continue de séduire par sa diversité et le rapport qualité-prix de ses cuvées.

Pour sublimer un vin tel que le Château Labrousse 2018, privilégiez des mets qui accompagneront sa texture souple et sa palette aromatique de fruits noirs, d’épices douces et de discrètes touches boisées. Il s’accorde parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux cèpes ou une daube de bœuf à la bordelaise. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une assiette de fromages affinés, notamment la tomme de brebis ou le Saint-Nectaire, feront aussi ressortir ses atouts.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes si possible, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. À maturité, il offre dès à présent un très joli plaisir, mais pourra encore évoluer agréablement quelques années en cave.