Avis Viniou
Le Château Hautlambert 2016, un Blaye-côtes-de-bordeaux rouge, incarne l'élégance et le savoir-faire de sa région : le Blayais et le Bourgeais, au cœur de Bordeaux. Ce millésime offre un remarquable équilibre entre richesse aromatique et structure tannique. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable qu'il combine merlot et cabernet sauvignon, typiques de l'appellation. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité due à des conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin sa minéralité et sa finesse. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés qui influencent la production de vins ronds et élégants. Le Château Hautlambert, avec son histoire séculaire et sa réputation de qualité, perpétue les traditions viticoles de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et généreux. Un magret de canard grillé ou un carré d'agneau aux herbes de Provence soulignerait ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie fermier se marieraient également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, plats qui résonnent avec l'héritage culinaire de Bordeaux.
La dégustation de ce Château Hautlambert 2016 se fera idéalement à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis passez au nez qui révélera des nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique qui s'étire agréablement.
