Avis Viniou
Le Château Hautlambert 2015, un Blaye-Côtes-de-Bordeaux, représente l'élégance des vins rouges de cette région. Ce millésime sec s'illustre par son assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins charnus et bien structurés. Le terroir du Blayais et Bourgeais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré par l'estuaire de la Gironde, confère au vin sa complexité aromatique et sa belle minéralité. Le Château Hautlambert, avec son histoire bien ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation de qualité constante et d'une approche respectueuse de la viticulture.
En termes d'accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux s'accommoderait parfaitement avec des plats tels que l'agneau rôti ou le bœuf grillé, rehaussant les saveurs robustes de la viande rouge. Des mets traditionnels de la région, comme le confit de canard, ou un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, pourraient également sublimer les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin.
Pour une dégustation optimale du Château Hautlambert 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe rouge profonde, suivez avec une inhalation pour capturer ses notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture équilibrée et ses tanins fondus en bouche pour une expérience sensorielle complète.
