Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Cailleteau Bergeron - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Château Cailleteau Bergeron nous offre ici un vin blanc sec de sa Cuvée Tradition 2023, élaboré dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Niché dans le Le Blayais et le Bourgeais, ce terroir profite d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins élégants et expressifs. Ce millésime 2023 capture la fraîcheur et la délicatesse des cépages typiques de la région. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, est un pilier de la viticulture locale, alliant traditions ancestrales et techniques modernes pour révéler le meilleur de chaque vendange.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de poisson, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais peut également créer une jolie harmonie. Du côté des spécialités locales, une quiche aux poireaux ou un pavé de sandre saura relever les arômes fins de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe brillante, sentez ses nuances florales et minérales puis dégustez en savourant sa vive acidité et son élégance en bouche.