Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Terrier - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut-Terrier Cuvée Prestige 2020, un rouge originaire du Blaye-Côtes-de-Bordeaux, capture avec finesse l'essence de son terroir. La région de Blaye, située en Gironde, est connue pour ses sols argilo-calcaires et alluviaux, offrant aux cépages comme le Merlot, souvent prédominant dans cet assemblage, une structure tannique équilibrée et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'une maturation optimale grâce à un climat chaud et ensoleillé. Le Château Haut-Terrier, reconnu pour sa tradition d'excellence, privilégie des méthodes de vinification qui magnifient l'expression du terroir, tout en respectant l'environnement. Cette région viticole est marquée par une riche histoire et une culture enracinée dans l'art de la viticulture, conférant au vin un caractère unique.

Pour sublimer ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un pot-au-feu, sauront également révéler la complexité de ce vin. Côté régional, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, constituera une alliance parfaite. Des fromages affinés tels que le cantal ou le brebis des Pyrénées accentueront la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices boisées, puis goûtez pour découvrir l'équilibre harmonieux entre ses tanins souples et sa finale persistante. Prenez le temps de l'apprécier lentement, pour saisir toute sa complexité et la générosité de son terroir.