Avis Viniou
Le Château Haut Louilleau 2016, originaire de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui incarne le savoir-faire viticole traditionnel. Bien que le cépage ne soit pas renseigné, cette région est célèbre pour ses assemblages de Merlot et Cabernet Sauvignon, produisant des vins structurés avec des arômes fruités et épicés. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel en raison de conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés et élégants. Le Blayais, avec ses sols argilo-calcaires, profite d'un climat tempéré, parfait pour la culture de la vigne. Le Château Haut Louilleau, bien que moins connu que ses voisins prestigieux, partage une riche histoire de viticulture locale, contribuant à la réputation croissante de cette appellation.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses saveurs. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon seraient des alliés parfaits. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie, enrichiraient aussi l'expérience sensorielle. Pour une alliance régionale, un magret de canard à la bordelaise révèlera toute l'élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est recommandé pour encourager l'épanouissement de ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Humez ensuite le bouquet pour déceler des notes de fruits noirs et d'épices légères. En bouche, appréciez son équilibre et la finesse de ses tanins, pour une finale persistante et harmonieuse.
