Avis Viniou
Le vin de Château Tutiac, millésime 2014, est un excellent représentant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin rouge, bien qu'on n'ait pas les détails précis du cépage, est typiquement élaboré à partir de variétés classiques bordelaises telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié d'une saison de croissance favorable avec un été chaud suivi d'une récolte relativement sèche, permettant aux grappes d'atteindre une excellente maturité phénolique. La vinification est probablement traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne, caractéristiques de la région de Bordeaux, visant à enrichir la structure et la complexité aromatique de ce vin.
Situé dans le Blayais et le Bourgeais, au nord de la Gironde, ce terroir bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui empêche les températures extrêmes. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité intéressante aux vins et permettent une bonne rétention de l'eau, ce qui est bénéfique pour les vignes. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire ancré dans le respect de la tradition et une adaptation continue aux nouvelles techniques viticoles.
Pour apprécier pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, vous pourriez le marier avec des plats de la région comme une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou un cassoulet. Ce vin pourrait également bien accompagner des plats élaborés comme une daube de boeuf à la provençale ou des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Vous découvrirez certainement des notes de fruits noirs, d'épices douces et une touche subtilement boisée, qui feront de chaque gorgée une belle expérience sensorielle.
