Le Château Tutiac 2010, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, offre un exemple séduisant du potentiel de ce terroir situé sur la rive droite de la Gironde. Ce vin rouge, typique de la région, est très probablement élaboré à partir d’un assemblage de Merlot majoritaire, complété par le Cabernet Sauvignon et peut-être du Malbec, ce qui est courant dans l’appellation. Le millésime 2010 est remarquable à Bordeaux, reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins et permis l’élaboration de vins équilibrés, puissants et dotés d’un excellent potentiel de garde. Les vinifications traditionnelles effectuées dans la région visent à préserver la fraîcheur du fruit et à structurer les tanins tout en portant une attention particulière à l’expression du terroir spécifique du Blayais, marqué par ses sols argilo-calcaires qui participent à la signature du vin.
Situé au nord de Bordeaux, le Blayais et le Bourgeais bénéficient d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation douce et régulière des cépages. Les vignes profitent d’une exposition optimale et de la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui joue un rôle de régulateur thermique. Historiquement, la région jouit d’une tradition viticole pluriséculaire, même si elle reste plus confidentielle que le Médoc ou Saint-Émilion. Les vins de Blaye se distinguent par leur rapport qualité-prix et par leur caractère accessible, tout en offrant une belle capacité de vieillissement, surtout dans un millésime aussi réussi que 2010.
Ce vin rouge accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou, pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise. Son élégance et sa structure lui permettent aussi de sublimer des plats de viandes mijotées, un confit de canard ou un plateau de fromages de caractère tel que le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe qui permettra au bouquet de s’épanouir pleinement et d’apporter une longueur et une complexité supplémentaires à la dégustation.
