Avis Viniou
Le Château Monfollet, avec sa cuvée Le Valentin de 2022, nous livre un vin blanc demi-sec qui se distingue par sa fraîcheur et son harmonie. Ce vin est issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une région réputée pour ses vins accessibles et séduisants. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici, les blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Sémillon, Muscadelle et Sauvignon, apportant des arômes floraux, d'agrumes et parfois une touche de miel caractéristique des demi-secs. Le millésime 2022, produit dans des conditions météorologiques favorables avec un climat tempéré et suffisamment d'ensoleillement, a permis une belle maturation des raisins, riche en arômes et en saveurs.
La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Garonne, jouit d'un terroir varié, comprenant des sols calcaires, argilo-calcaires et argileux. Ce terroir contribue à l'élégance et à la fraîcheur des vins. Avec une histoire riche, Bordeaux est mondialement reconnue pour ses pratiques viticoles éprouvées et son savoir-faire ancestral, apportant chaque année des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec du Château Monfollet, imaginez-le en apéritif avec des rillettes de poisson ou un curry de crevettes qui mettrait en valeur sa légèreté et ses notes fruitées. Il s'accordera également très bien avec des fromages doux comme le brie ou la tomme de brebis, ainsi qu'avec des tartes aux fruits légèrement sucrées.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure équilibrée, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela lui permettra de révéler sa fraîcheur et toute sa palette aromatique, tout en offrant une belle rondeur en bouche.
