Avis Viniou
Le Château Haut-Grelot 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans votre description, il est courant dans cette appellation de retrouver des assemblages dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité, avec une vendange se déroulant sous un climat doux et sec. Ce vin est issu d'un terroir de coteaux, constitué majoritairement de sols argilo-calcaires, propices à l'obtention de vins riches en arômes et en structure.
La région viticole du Blayais et Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Son histoire remonte à l’époque romaine, et elle a su se bâtir une réputation grâce à ses terroirs uniques et ses cépages emblématiques. Ces caractéristiques géographiques et historiques offrent aux vins de Blaye un profil distinctif, souvent plus souple et accessible que certains de leurs voisins bordelais.
Pour accompagner un Château Haut-Grelot 2014, optez pour des plats qui souligneront ses qualités gustatives. Les viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un steak de bœuf s'accorderont parfaitement. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, mettront également en valeur les tanins souples du vin. Pour un accord plus régional, pensez à une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Une légère aération avant de le déguster permettra de révéler toute sa complexité aromatique.
