Avis Viniou
Le Château Gontier propose ici une cuvée Vieilles Vignes de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, millésime 2023. Ce vin rouge provient d'un assemblage typique des cépages bordelais, bien que précisément non spécifié, on peut supposer la prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, typique dans cette région. Les vieilles vignes, généralement plus de 30 ans d'âge, apportent une concentration et une complexité aromatique particulières. Le millésime 2023 est encore jeune, ce qui amène ce vin à dévoiler des arômes primaires de fruits rouges croquants et des notes de cassis. Il est probablement élevé en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, avec une possible touche de bois pour apporter de la structure et de la rondeur.
La région de Blaye, dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est située sur la rive droite de la Garonne. Ce secteur viticole bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne, marqué par des étés chauds et des hivers doux. Les sols sont composés d'argiles calcaires et de graves, permettant un bon drainage et contribuant à la complexité du vin. L'histoire de cette région remonte à l'époque romaine, avec une tradition viticole solide qui s'est développée au fil des siècles.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des mets en harmonie avec sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un steak bordelais ou un magret de canard, s'accorderont à merveille. Pensez également aux fromages affinés à croûte fleurie, tels qu'un brie ou un camembert. Des plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, seraient également une belle association.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela lui permettra de déployer toute sa palette aromatique et sa finesse, en équilibrant ses tanins avec la fraîcheur de ses arômes fruités.
