Avis Viniou
Le Château Haut Bertinerie 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le département de la Gironde, en France. Bien que les détails du cépage ne soient pas explicités, cette région est souvent associée aux cépages de Sauvignon Blanc et de Sémillon pour ses vins blancs. Le millésime 2019, généralement reconnu pour sa qualité dans la région, a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir du Blayais, caractérisé par des sols d'argile, de calcaire et de graves, offre aux vins une minéralité et une fraîcheur appréciables.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Blayais et le Bourgeais, profite d'un climat tempéré océanique. Cette influence maritime assure généralement des hivers doux et des étés modérés, facilitant la maturation complète des raisins. Historiquement, cette région est connue pour avoir été l'une des premières à contribuer à la renommée internationale des vins de Bordeaux, bien que souvent moins connue que le reste de la région bordelaise pour ses vins blancs de qualité.
En termes d’accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux blanc se mariera idéalement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules, dont la salinité et la fraîcheur complètent harmonieusement le caractère vif et fruité du vin. Des plats de poissons grillés ou des fromages à pâte molle, comme un chèvre frais, seront également de très bons compagnons.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Prendre le temps de l'aérer légèrement dans le verre permettra de défier les nuances aromatiques subtiles de ce séduisant vin bordelais.
