Avis Viniou
Le Château Haut Bertinerie 2023 blanc sec, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, exprime avec brio le potentiel des vins blancs de cette région située sur la rive droite de la Gironde. Le domaine est reconnu pour son expertise sur des cépages typiques bordelais, principalement le Sauvignon Blanc, parfois assemblé avec du Sémillon ou de la Muscadelle. Le millésime 2023 s’annonce d’ailleurs prometteur, bénéficiant d’un climat tempéré aux influences océaniques, assurant une maturité optimale des raisins. La vinification met l’accent sur la fraîcheur aromatique, avec des fermentations à basse température et un travail soigné sur les lies, permettant au vin de gagner en complexité.
La région du Blayais et du Bourgeais, longtemps méconnue face aux grandes appellations médocaines, gagne aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à la diversité de ses sols argilo-calcaires, particulièrement propices à la culture du Sauvignon Blanc. Le terroir, allié à la proximité de l’estuaire, favorise une belle expression fruitée et une tension minérale dans le vin. Historiquement, ce vignoble fut déjà apprécié pour ses blancs vifs et élégants au XVIIIe siècle, un héritage que perpétue aujourd’hui le Château Haut Bertinerie à travers des cuvées pleines de fraîcheur.
Ce vin blanc sec dévoile des arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits exotiques, le tout soutenu par une vivacité raffinée. Il sera parfait en apéritif, accompagné de fruits de mer, d’huîtres du bassin d’Arcachon ou de poissons grillés. Pour un accord régional, mariez-le avec des pibales à la bordelaise ou une assiette de crevettes et de bigorneaux.
Pour apprécier pleinement sa finesse et la délicatesse de ses arômes, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin sera agréable dès aujourd’hui, mais pourra également se garder un à deux ans pour gagner en complexité.
