Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Sociondo - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Sociondo 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située dans la vaste et prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que l'information précise sur l'assemblage ne soit pas précisée, les vins rouges de cette région incorporent souvent des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois le Malbec ou le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été remarquable pour Bordeaux, bénéficiant d'un climat chaud et sec durant l'été, ce qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant aux vins des tanins mûrs et une belle concentration aromatique.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, est caractérisée par des sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Son climat océanique, tempéré par l'estuaire, favorise la production de vins équilibrés, avec une bonne structure. Ce terroir, moins célèbre que le Médoc ou Saint-Émilion, gagne en reconnaissance pour ses vins offrant un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux, optez pour des viandes rouges comme un filet mignon de bœuf ou une entrecôte grillée. Les plats en sauce, comme un magret de canard au poivre ou un confit de canard, se marient également très bien. Pensez aussi à des spécialités régionales telles que l'entre-deux-mers braisé ou le gigot d'agneau de Pauillac.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour tirer le meilleur parti de ses arômes fruités et de sa structure tannique. Une aération d'environ une heure peut aider à libérer ses arômes délicats et à adoucir les tanins, permettant ainsi d'apprécier pleinement la richesse de ce millésime 2018.