Avis Viniou
Le Chùteau Romfort 2016, un vin rouge de l'appellation Blaye-CÎtes-de-Bordeaux, est un magnifique représentant de cette région située au nord de Bordeaux. Bien que le fiche ne précise pas l'assemblage, les rouges de Blaye se composent généralement de Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2016 est considéré comme un excellent millésime dans la région bordelaise, offrant des vins élégants et bien structurés. Le terroir du Blayais, lié aux sols argilo-calcaires et aux alluvions de la Gironde, ainsi qu'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire, contribue à produire des rouges généreux avec une belle tension.
La région du Blayais et Bourgeais, historiquement connue pour ses vins de qualité, s'est refait une beauté grùce à l'effet Bordeaux qui a hissé l'ensemble de la région à un niveau partisan du prestige. Avec son climat océanique et sa diversité géologique, la région offre une palette aromatique complexe qui se reflÚte dans ses vins.
Le ChĂąteau Romfort 2016 se prĂȘte parfaitement Ă des accords mets-vins raffinĂ©s. Sa structure et son ampleur en bouche l'accomodent bien avec des viandes rouges comme un bĆuf braisĂ© ou un carrĂ© d'agneau rĂŽti. Pour une touche rĂ©gionale, pensez Ă l'associer avec une entrecĂŽte bordelaise ou du canard aux cĂšpes. Les fromages Ă pĂąte molle et Ă croĂ»te lavĂ©e, comme un chaource ou un brie truffĂ©, seront Ă©galement sublimĂ©s par ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arÎmes complexes, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ce vin s'épanouira aprÚs avoir été carafé une à deux heures avant la dégustation, ce qui permettra aux tanins de se fondre harmonieusement et aux arÎmes de se développer.
