Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Pierre Chanau - 2018

Avis Viniou

Le Château Pierre Chanau de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux est un rouge de 2018 représentant parfaitement la richesse des vins de cette région. Ce vin, bien structuré, provient de l'union harmonieuse de cépages typiques bordelais, bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné. Les vins de cette appellation sont souvent composés de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Cette combinaison offre généralement des arômes intenses de fruits noirs, agrémentés de notes épicées et boisées dues à un passage en fûts de chêne, sans que la particularité de la vinification de ce château ne soit spécifiée ici.

La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux se situe sur la rive droite de la Dordogne. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, elle profite de suffisamment de chaleur et d'humidité pour favoriser une maturation optimale des raisins. Les sols de cette région, composés principalement de calcaire, d'argile et de grave, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. L'histoire viticole de Blaye remonte à l'époque romaine, et cette tradition se perpétue aujourd'hui avec des vins de qualité offrant un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce vin rouge 2018, privilégiez des mets qui en sublimeront les saveurs. À côté de plats traditionnels bordelais, tels qu'un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise, vous pouvez envisager des accords avec des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. La richesse aromatique et la structure tannique de ce vin s'harmoniseront à merveille avec des plats mijotés ou des viandes grillées.

Pour apprécier pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra une ouverture optimale des arômes et assurera une belle expression en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et en apprécier tous les attraits.