Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Eymas Stéphane - Château Les Agrières - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Agrières 2023, élaboré par Eymas Stéphane, est un vin rouge sec d’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, en provenance du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée, millésime 2023, découle très probablement d’un assemblage typique de Bordeaux réunissant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Malbec ou de Cabernet Franc. Le terroir du Blayais se distingue par ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, favorisant la fraîcheur et l’expression fruitée des vins. La vinification, traditionnelle dans la région, met en valeur l’intensité du fruit et la douceur des tanins, surtout sur un millésime jeune comme 2023, réputé pour sa fraîcheur et la pureté aromatique du raisin.

Le vignoble du Blayais et du Bourgeais possède une longue histoire viticole, souvent à l’ombre de ses prestigieux voisins, mais il dévoile depuis quelques années un véritable potentiel de renouveau, notamment grâce à des vignerons investis tels qu’Eymas Stéphane. La proximité de l’estuaire de la Gironde modère le climat océanique, offrant aux raisins la possibilité de mûrir lentement et d'accumuler une belle complexité aromatique. La typicité des vins rouges de cette région réside dans leur profil fruité, leurs tanins ronds et leur accessibilité dès les premières années de garde.

Concernant les accords mets-vins, ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2023 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, une entrecôte bordelaise, des côtes d’agneau aux herbes du pays, ou même des recettes régionales comme un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée cuite, type cantal ou tomme, révèleront aussi la fraîcheur et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin rouge à une température située entre 15 et 17°C. Un passage en carafe rapide peut l’aérer et révéler tout son éclat fruité, surtout pour ce millésime jeune.