Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2018, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge représentatif de la dynamique qualitative du vignoble de la rive droite bordelaise. Ce millésime s'inscrit dans une tradition régionale, valorisant principalement des cépages comme le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le malbec, qui composent le plus souvent l’assemblage de cette cuvée, bien que le détail précis de l’encépagement ne soit pas ici spécifié. L’année 2018 offre aux vins une belle maturité, avec un millésime chaud et globalement favorable à la concentration et à la maturité des tanins. Ce vin, vinifié en sec, se distingue généralement par des arômes de fruits noirs mûrs, souvent accompagnés de notes épicées et de subtiles traces boisées, selon l’élevage pratiqué au domaine.
Le Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences fluviales apportant douceur et régularité, idéales pour la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent un enracinement profond et une finesse d’expression du fruit, tandis que l’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, la région ayant longtemps été reconnue pour la qualité de ses rouges élégants et accessibles.
Pour les accords mets et vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2018 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau au thym, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard. Il accompagnera aussi à merveille les fromages à pâte dure type comté affiné. Pour une association authentiquement régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à des plats de gibier, en particulier en sauce.
Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe afin de l’aérer et de lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Cela révèlera la richesse de ses fruits ainsi que la douceur de ses tanins, encore plus marquée dans ce millésime solaire et généreux. À apprécier dès aujourd’hui ou à attendre encore quelques années en cave pour une expérience plus aboutie.
