Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Lacaussade - TROIS MOULINS - 2024

Avis Viniou

Le Château Lacaussade, cuvée Trois Moulins 2024, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, se présente comme un vin blanc sec qui reflète parfaitement la fraîcheur et l’élégance des grands blancs de cette région. Issu généralement d’un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc, accompagné parfois de Sémillon et de Muscadelle, ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets verts et son bouquet aromatique. Au nez, il développe des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes comme le pamplemousse ou le citron, et des notes florales voire légèrement minérales, qui traduisent la pureté de son terroir. En bouche, la cuvée Trois Moulins 2024 exprime une belle vivacité, une fraîcheur incisive typique de l’année, soutenue par une bonne persistance aromatique et une finale nette, cristalline et élégante.

Le vignoble des Blaye-Côtes-de-Bordeaux occupe la rive droite de la Gironde, s’étendant sur des coteaux argilo-calcaires et sableux qui confèrent aux vins leur éclat et leur équilibre. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences maritimes et des variations de températures modérées, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Cette sous-région de Bordeaux, longtemps tournée vers la production de vins rouges, révèle aujourd’hui l’étendue de son potentiel avec des blancs de grande qualité, porteurs d’une histoire vigneronne renouvelée et dynamique.

Ce Blanc sec s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou en carpaccio, ainsi qu’avec des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, un filet de bar rôti accompagné de légumes du jardin ou une tourte aux asperges relèveront la fraîcheur du vin. Il saura également sublimer une poêlée de crevettes à l’ail ou une salade estivale.

Pour apprécier au mieux cette cuvée Trois Moulins 2024, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres relativement évasés pour libérer ses arômes. Ce vin blanc sec peut se déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat mais il gagnera en complexité sur un ou deux ans supplémentaires.