Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Grand Secret - Petit Secret - 2019

Avis Viniou

Château Grand Secret 2019, Cuvée Petit Secret, est un vin blanc sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, localisée dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Si l’assemblage précis n’est pas précisé, les vins blancs de cette appellation sont généralement composés majoritairement de Sauvignon Blanc, parfois mêlé de Sémillon ou de Muscadelle, qui apportent fraîcheur, fruit et subtilité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, ponctué de quelques épisodes pluvieux bienvenus au printemps et durant la période de maturation, offrant un équilibre entre concentration aromatique et vivacité. Les vinifications y sont souvent réalisées sous contrôle des températures, afin de préserver l’expression pure du fruit, avec un travail en cuves inox ou parfois un léger passage en fût pour ajouter une dimension supplémentaire à la texture.

La région de Blaye, nichée au nord de Bordeaux, profite d’un climat océanique doux, tempéré par l’influence de l’estuaire de la Gironde qui modère les excès thermiques et protège les vignes du gel. Les sols sont composés de calcaires, d’argiles et de graves, conférant aux vins blancs une minéralité élégante et une belle fraîcheur. Longtemps réputée pour ses rouges, l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux révèle aujourd’hui tout le potentiel de ses blancs, qui allient finesse et accessibilité. Son histoire est intimement liée à celle de Bordeaux, mais elle se distingue par une identité propre et dynamique, portée par de nombreux domaines familiaux investis dans la qualité.

Pour savourer pleinement ce blanc sec, privilégiez des accords avec des produits de la mer : huîtres du Bassin d’Arcachon, crevettes ou poisson grillé s’accordent merveilleusement avec sa fraîcheur et ses arômes vifs. Un fromage de chèvre frais, ou une salade de courgettes marinées pourront aussi accompagner ce vin en toute légèreté. Essayez-le également sur un bar de ligne au fenouil, pour une note très régionale.

Je vous conseille de servir ce Château Grand Secret à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et son expression aromatique. Il gagnera à être dégusté jeune, dans les 2 à 4 ans, pour profiter de son éclat et de sa précision. Bonne dégustation !