Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bourdieu - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Château Bourdieu 2022, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec typique de la rive droite de la Gironde. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation mettent généralement à l’honneur le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou Cabernet Franc. Ce millésime 2022, issu de vendanges récentes, présente un profil aromatique frais et dynamique, avec des notes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, auxquelles s’ajoutent des touches subtiles de réglisse et d’épices douces. La vinification met généralement l’accent sur la gourmandise et la souplesse, en privilégiant des extractions modérées pour préserver la vivacité et la pureté du fruit.

La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols y sont majoritairement composés d’argilo-calcaires, conférant aux vins à la fois rondeur et fraîcheur minérale. Le Blayais a longtemps été un terroir discret mais il connaît aujourd’hui un regain de renommée grâce à la qualité croissante de ses vins, où s’exprime toute l’authenticité des paysages vallonnés et du patrimoine bordelais.

Ce vin rouge à la texture suave et au fruité éclatant accompagnera parfaitement une cuisine conviviale de terroir. Il s’accorde merveilleusement avec des plats bordelais traditionnels comme l’entrecôte à la bordelaise, le magret de canard ou encore une terrine de campagne. Pour des accords plus variés, les volailles rôties, une poêlée de cèpes ou une assiette de fromages à pâte molle mettront en valeur sa fraîcheur et sa souplesse.

Pour apprécier toute la finesse du Château Bourdieu 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible pour révéler la palette aromatique du fruit. Il pourra également gagner en complexité après un an ou deux de garde, mais offre déjà aujourd’hui une belle expérience de dégustation.