Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Montfollet - Icône - 2022

Avis Viniou

Le Château Montfollet Cuvée Icône 2022 Blanc, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est le fruit d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Sauvignon Blanc, parfois accompagné de Sémillon ou de Muscadelle. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement harmonieux, marqué par une belle intensité aromatique et une fraîcheur caractéristique. Le nez dévoile des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, tandis que la bouche affiche un bel équilibre, entre vivacité et rondeur, soutenue par une belle minéralité qui signe l’expression du terroir.

Le Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, bienveillant pour la culture des cépages blancs. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Cette région viticole, souvent méconnue face aux plus grandes appellations bordelaises, possède une histoire riche et produit des vins blancs réputés pour leur élégance et leur accessibilité. Depuis plusieurs années, la qualité ne cesse de progresser, portée par des vignerons engagés dans des démarches de précision et de respect du terroir.

Grâce à sa fraîcheur et à sa palette aromatique, ce vin accompagne idéalement des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Un filet de bar grillé ou des asperges sauce mousseline sauront également souligner sa vivacité. Les spécialités régionales telles que les éclades de moules ou un fromage de chèvre local, comme le crottin de Blaye, feront écho à la typicité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Montfollet Cuvée Icône 2022 Blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’en révéler toutes les subtilités aromatiques et la pureté de son expression. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier son éclat, ou à laisser évoluer deux à trois ans selon vos préférences.