Avis Viniou
Le Château La Croix Saint-Pierre 2022 est issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, nichée sur la rive droite de la Gironde. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, souvent dominant dans l’assemblage, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2022, élevé dans d’excellentes conditions climatiques, promet un vin d’un bel équilibre entre la fraîcheur du fruit et la structure, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et quelques touches épicées. Les sols argilo-calcaires du Blayais confèrent au vin une bouche généreuse, ronde et harmonieuse, avec une finale soyeuse, preuve d’une vinification soignée, conjuguant modernité et respect du savoir-faire traditionnel local.
Située au nord de Bordeaux, la région du Blayais bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, offrant un terrain propice au développement du Merlot et permettant l'obtention de rouges élégants, fruités et souples. Cette région, longtemps dans l’ombre de ses illustres voisines, connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance grâce à des vignerons passionnés qui révèlent tout le potentiel de ces terroirs. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’Antiquité et continue aujourd’hui à s’exprimer à travers des vins abordables et de belle qualité.
Ce vin s’apprécie particulièrement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, voire des côtelettes d’agneau en croûte d’herbes. Les spécialités bordelaises, comme une entrecôte à la bordelaise, s’accordent parfaitement à sa structure. Pour un accord régional authentique, vous pouvez aussi l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château La Croix Saint-Pierre 2022 à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
