Le Château Des Tourtes 2023, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous offre une cuvée monocépage issue du Sauvignon Blanc, cépage emblématique des grands vins blancs secs de Bordeaux. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable à la maturation des raisins, préserve une belle acidité et une expression aromatique éclatante, typique de ce cépage frais et élégant. Ce vin est élaboré avec soin, généralement en pressurage direct pour conserver la pureté du fruit, et souvent élevé en cuve inox, ce qui met en avant la vivacité des arômes. Attendez-vous à une robe pâle aux reflets cristallins, un nez où éclatent des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, relevées parfois par des touches de buis ou de pierre à fusil. En bouche, la fraîcheur prédomine, soutenue par une minéralité subtile et une finale nette, persistante, sur le zeste de citron et la groseille à maquereau.
La région du Blayais et du Bourgeais, positionnée sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et régulier, particulièrement propice à la culture du Sauvignon Blanc. Les sols argilo-calcaires et graveleux signent les vins d’une fraîcheur minérale. Cette aire viticole, dotée d’une histoire séculaire, a toujours privilégié la production de vins blancs vifs et aromatiques, en contraste avec la notoriété des rouges bordelais. Ce terroir en pleine renaissance est aujourd’hui reconnu pour la qualité et le rapport prix-plaisir de ses cuvées.
Ce vin blanc sec et vif appelle des accords simples et précis : fruits de mer, huîtres du bassin d’Arcachon, poissons grillés, ceviche ou encore fromages de chèvre frais (comme le crottin de Chavignol). Un tartare de dorade ou une salade d’asperges vertes réhausseront ses notes végétales. Pour une expérience locale, optez pour une entrecôte à la bordelaise accompagnée d’un beurre citronné afin de jouer le contraste.
Servez le Château Des Tourtes Sauvignon Blanc 2023 bien frais, autour de 8-10°C, pour exalter sa palette aromatique et sa fraîcheur délicate. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter de son caractère vif et expressif, parfait pour l’apéritif ou un repas estival.
