Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Grand Trié - 2023

Avis Viniou

Le Château Le Grand Trié 2023 en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC se distingue par son caractère rafraîchissant et expressif. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, souvent associé au Sémillon et parfois à la Muscadelle, cépages typiques de la région pour les blancs. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques plutôt clémentes, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, donnant au vin une palette aromatique fruitée et florale, où se mêlent les agrumes, le bourgeon de cassis et une subtile touche minérale. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, offre ainsi un vin vif, équilibré et élégant, avec une finale persistante et désaltérante.

Située sur la rive droite de la Gironde, la région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement favorable à la culture des cépages blancs. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires et graveleux, favorise une expression aromatique intense et une belle tension dans les vins. Historiquement, le vignoble de Blaye connaît une riche tradition viticole remontant à l’Antiquité, et s’est aujourd’hui imposé comme un terroir de choix pour des blancs de Bordeaux gourmands et précis, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres du Bassin d’Arcachon, ou encore un ceviche de poisson blanc. Il se mariera également parfaitement avec des fromages de chèvre frais, des asperges ou une simple volaille grillée aux herbes. Pour une expérience locale, pourquoi ne pas l’associer à une entrecôte à la sauce à l’échalote ou à une lamproie à la bordelaise (version plus légère du plat) ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Buvez-le dans sa jeunesse, sur les deux à trois premières années, pour profiter de son profil fruité et de sa vivacité.