La cuvée Vieilles Vignes 2019 du Château Belle Vue d’Estuaire, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, offre le plaisir singulier des rouges traditionnels de la rive droite de Bordeaux. Issu généralement d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, ce vin rouge sec profite des vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, qui confèrent concentration et profondeur au fruit. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques permettant une maturité optimale, produisant des vins équilibrés, expressifs, aux tanins veloutés. La vinification se veut typique de la région, associant macération prolongée et élevage en barriques, donnant ainsi de la structure au vin tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région du Blayais et du Bourgeais s’étend sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Elle se caractérise par un terroir varié : sols argilo-calcaires, graveleux et sables favorisent l’expression du Merlot, donnant aux vins rondeur et gourmandise. Le climat océanique tempéré, adouci par l’estuaire, limite les excès thermiques et assure une maturation progressive. Historiquement, cette zone viticole, longtemps demeurée dans l’ombre du Médoc, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui valorisent le potentiel de ces terroirs singuliers.
Pour harmoniser cette cuvée généreuse, privilégiez des mets robustes et savoureux. Un magret de canard rôti, un confit de canard ou un carré d’agneau aux herbes seront sublimés par la profondeur du vin. Côté régional, la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée à la sauce bordelaise sont des accords classiques et toujours réjouissants. Pour plus de simplicité, une belle assiette de fromages affinés ou une poêlée de cèpes trouvera aussi un bel écho avec ce rouge charnu.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure à l’avance, surtout s’il est encore jeune, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce 2019 s’apprécie dès maintenant pour son fruité et sa rondeur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
