Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Joanin - Cuvée Malbec

Le Château Joanin, en Blaye-Côtes-de-Bordeaux, présente ici une cuvée mettant à l’honneur le Malbec, cépage emblématique du Sud-Ouest et jadis répandu dans le Bordelais, où il apporte couleur et densité. Ce vin rouge sec, non millésimé, propose typiquement une robe soutenue, profonde, avec des reflets pourpres. Au nez, on retrouve des fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, rehaussés d’une note épicée et d’un soupçon de violette, typique du Malbec. La bouche se distingue par une attaque généreuse, des tanins veloutés et une finale fraîche, laissant une impression d’équilibre entre puissance et élégance. La vinification privilégie souvent une extraction douce, afin de dompter le caractère naturellement tannique du cépage tout en révélant sa gourmandise.

Le vignoble de Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’une situation privilégiée sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Le climat océanique tempéré, allié à la proximité de la rivière, favorise la maturité progressive des raisins, en limitant les excès de chaleur. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, riches mais bien drainés, offrant un terroir idéal pour le Malbec, qui s’exprime avec rondeur, fraîcheur et intensité aromatique. Cette région, à l’histoire viticole ancienne, révèle aujourd’hui des vins d’un excellent rapport qualité-prix, souvent plus souples et charmeurs que leurs voisins du Médoc.

Au niveau des accords, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à dominante Malbec sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’un magret de canard aux épices, ou de plats mijotés typiques du Sud-Ouest comme une daube de bœuf. Il accompagnera également les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour un accord local, n’hésitez pas à l’associer avec une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa structure souple, servez ce vin à une température de 16-18°C, et pensez à l’aérer une demi-heure à l’avance, surtout s’il est jeune, afin d’en libérer toute la richesse.