Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Charron-Lescure - Cuvée Spéciale - 2017

Le Château Charron-Lescure 2017 « Cuvée Spéciale » blanc provient de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, une région située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Cette cuvée est issue de cépages traditionnels bordelais pour les vins blancs, généralement dominés par le Sauvignon Blanc, parfois assemblés avec du Sémillon et de la Muscadelle, offrant fraîcheur, vivacité et un fruité expressif. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, a permis de produire des blancs au profil aromatique pur, dotés d’une belle acidité et d’un équilibre flatteur. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et limiter l’oxydation, magnifie les arômes primaires et la trame ciselée du vin.

Le Blayais et le Bourgeais forment un terroir méconnu mais remarquable, composé de coteaux argilo-calcaires bénéficiant d’une exposition généreuse et de l’influence tempérée de l’estuaire. Ces sols, riches mais drainants, conviennent particulièrement à la culture du Sauvignon blanc, qui s’y exprime avec intensité et minéralité. L’histoire viticole de la région, remontant à l’époque gallo-romaine et relancée au Moyen-Âge, a forgé une identité singulière, où les vins blancs ont toujours trouvé leur place aux côtés des rouges puissants.

Ce vin sec et aromatique s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des crustacés comme des huîtres ou des crevettes, ainsi qu’avec des poissons grillés ou légèrement crémés. Il accompagnera aussi à merveille une assiette d’asperges blanches ou un chèvre frais. Pour rester dans l’esprit local, un pavé de sandre sur fondue de poireaux ou une entrecôte à la bordelaise peuvent être envisagés, en préférant des sauces à base d’herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’apprécier toute la palette aromatique, la tension et la fraîcheur typiques des grands blancs de Blaye, tout en valorisant leur équilibre agréable et leur élégance naturelle.