Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Jouberts - 2010

Le Château Les Jouberts 2010, dans l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin blanc demi-sec issu d’un terroir réputé de la rive droite de la Gironde. Ce millésime 2010 tire son élégance de cépages traditionnellement cultivés dans cette région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, voire la Muscadelle. La vinification en demi-sec est particulièrement intéressante : une partie des sucres naturels du raisin est préservée, ce qui confère à ce vin une douceur équilibrée par une belle fraîcheur. Le nez dévoile souvent des notes florales, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, agrémentées d’une pointe miellée et légèrement citronnée. En bouche, la vivacité s’associe à une légère onctuosité, prolongeant la gourmandise et la finesse aromatique de ce vin de belle maturité.

Le Blayais et le Bourgeais constituent une zone viticole historique, sur les collines argilo-calcaires du nord de Bordeaux, face au Médoc de l’autre côté de l’estuaire. Le climat bénéficie des influences océaniques, avec des étés tempérés et des automnes souvent propices à une bonne maturité des raisins. Les sols, dominés par l’argile et le calcaire, offrent un drainage naturel, permettant l’élaboration de vins expressifs, frais et structurés. La profondeur historique de ces terroirs, moins médiatisés que d’autres parties du Bordelais, garantit cependant l’authenticité de leurs vins, appréciés pour leur accessibilité et leur rapport qualité-prix.

Ce vin demi-sec accompagnera à merveille une cuisine de la mer, telle qu’un filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes à la plancha. Il s’accordera aussi joliment avec des fromages à pâte persillée ou une tarte fine aux pommes. Pour retrouver les nuances de sa palette aromatique, servez-le entre 8 et 10°C. Il est possible de le carafer brièvement pour révéler toute sa complexité, surtout si le vin a bénéficié de quelques années en cave.