Le Château La Motte 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, situé sur la rive droite de la Gironde. Ce vin, millésime 2021, est élaboré principalement à partir du cépage Merlot, souvent assemblé avec une proportion de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, typiques de l’appellation. Le terroir des Côtes de Blaye se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires, apportant au vin du relief et une structure équilibrée. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, avec un élevage en cuve ou en barriques, permettant d’exprimer l’élégance du millésime 2021, caractérisé par une belle acidité et une expression aromatique franche.
La région de Blaye, riche d’une histoire viticole ancienne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Terre de bastions historiques, le Blayais jouit d’une diversité géologique remarquable qui confère aux vins rouges une belle fraîcheur, du fruité, souvent sur des notes de fruits rouges croquants et d’épices fines. La proximité de la Gironde tempère les excès climatiques et permet d’obtenir des vins harmonieux, plus accessibles que certains grands crus médocains voisins, tout en gardant une typicité bordelaise marquée.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats régionaux et conviviaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, ou un cassoulet. Il s’accordera aussi parfaitement avec un plateau de charcuteries, une quiche aux champignons ou encore un fromage à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie. Sa structure et sa fraîcheur subliment particulièrement les viandes grillées et les plats de légumineuses.
Je vous conseille de déguster le Château La Motte 2021 à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une à deux heures avant le service pour aérer le vin, ce qui permettra de révéler toute la complexité aromatique et d’assouplir la structure tannique, caractéristique des rouges de l’appellation. Vous profiterez ainsi pleinement de son charme et de sa typicité bordelaise.
