Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Cuvée Expression - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Expression 2016, issue de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui exprime avec authenticité la richesse du terroir de la rive droite de la Gironde. Élaborée principalement à partir de Merlot, cépage phare de la région, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et/ou du Malbec, cette cuvée se distingue par sa robe rubis profond et son bouquet aromatique où les fruits rouges mûrs, la cerise noire et de subtiles notes épicées dominent. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable dans le Bordelais, caractérisé par une météorologie équilibrée ayant permis une maturation lente et complète des raisins, apportant rondeur, structure et belle fraîcheur à ce vin. La vinification traditionnelle, associée à un élevage maîtrisé, laisse s’exprimer à la fois la pureté du fruit et une légère empreinte boisée, parfaitement intégrée.

Le Blayais et le Bourgeais, zones historiques situées au nord-est de Bordeaux, bénéficient d’influences océaniques douces et d’un terroir argilo-calcaire bien drainé, atout majeur pour la vigne. Ces caractéristiques favorisent des vins à la fois puissants mais dotés d’une vraie finesse. La région, longtemps méconnue face à ses grandes voisines, connaît depuis plusieurs décennies une résurgence qualitative et une mise en avant de son savoir-faire ancestral.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Il sera également remarquable avec des plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou un tournedos sauce aux cèpes. Sur le fromage, privilégiez les pâtes pressées telles que le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie pour équilibrer la structure tannique du vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la complexité de ce millésime 2016.