Le Château Roland La Garde, cuvée Tradition 2018, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, reflète bien le caractère dynamique de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec, certifié en agriculture biologique, se distingue par une approche respectueuse de l’environnement, que l’on retrouve tant à la vigne qu’au chai. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, la tradition régionale suggère volontiers la présence de merlot, auquel peuvent s’ajouter le cabernet sauvignon et éventuellement le malbec ou le cabernet franc. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et des vendanges sous de belles conditions, apporte une matière concentrée, des tanins mûrs et une belle expression aromatique : fruits rouges et noirs, notes épicées et parfois une pointe de réglisse ou de sous-bois selon l’élevage.
La région du Blayais et du Bourgeais, nichée sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité régulière des raisins. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires et graveleux, conférant aux vins une structure élégante et une fraîcheur caractéristique. Longtemps moins exposée que d’autres grands secteurs bordelais, l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux a su conquérir ses lettres de noblesse par l’engagement de nombreux vignerons, notamment dans la viticulture biologique et les vinifications peu interventionnistes, cherchant à exprimer au mieux la singularité de leur terroir.
En accord mets-vins, ce vin s’appréciera parfaitement avec une belle côte de bœuf grillée, un canard rôti aux épices douces ou une salade de magret fumé. Il accompagnera aussi les plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté, sublimeront son côté fruité et ses tanins soyeux.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille environ une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et la subtilité de sa texture. Ce 2018 peut déjà être apprécié sur la jeunesse, mais il pourra aussi évoluer avec quelques années de garde, gagnant en harmonie et en profondeur.
