Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Labrousse - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Château Labrousse 2019, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge élégant qui illustre parfaitement le savoir-faire de la rive droite bordelaise. Principalement assemblé à partir de Merlot, cépage dominant de la région, ce millésime 2019 se distingue par sa rondeur et sa profondeur. Le terroir, argilo-calcaire avec parfois des veines de sables, favorise une belle expression aromatique tout en conservant une structure souple. Le vin est élaboré selon les standards de certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’une viticulture respectueuse de la biodiversité et limitant les intrants chimiques. Après une vinification traditionnelle, le vin bénéficie d’un élevage qui valorise le fruit et la finesse, sans masquer l’identité du terroir.

La région du Blayais se situe sur la rive droite de la Gironde, face au Médoc. Elle jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturité optimale des raisins. Si les terres de Blaye sont parmi les plus anciennes exploitations viticoles du Bordelais, elles ont su conserver une diversité de petits châteaux familiaux qui perpétuent des pratiques ancrées dans la tradition. Les sols riches en argile et calcaire apportent fraîcheur et complexité, tandis que la proximité de l’estuaire tempère les variations climatiques.

Pour les accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2019 s’accommodera parfaitement d’une viande rouge légèrement grillée, d’un magret de canard aux cerises ou d’un rôti de veau. Les spécialités locales comme l’entrecôte à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac rôtisaux fines herbes sublimeront ses tanins soyeux et son fruité élégant. Il accompagne agréablement des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique, entre fruits rouges mûrs, légère note boisée et touches épicées. Ce vin peut se conserver encore quelques années en cave, mais s’apprécie déjà pour sa gourmandise et son équilibre.