Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Laland - 2015

Le Château Haut Laland 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, dans la région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de cette région s’appuient traditionnellement sur un trio de cépages bordelais, avec une nette préférence pour le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2015, marqué par des conditions météorologiques globalement favorables, a donné naissance à des vins d’une belle maturité, offrant souvent une structure souple et des fruits bien mûrs.

Le terroir du Blayais bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences directes de l’estuaire de la Gironde qui atténuent les extrêmes de température. Les sols, majoritairement argilo-calcaires voire parfois graveleux, permettent d’élaborer des vins à la fois ronds et fruités, intégrant des tanins assez doux et une belle fraîcheur caractéristique du nord de Bordeaux. L’appellation a connu ces dernières années un véritable renouveau, misant sur la valorisation de son patrimoine viticole et la mise en avant de cuvées conviviales, accessibles dès leur jeunesse.

Pour magnifier le style souple et aromatique d’un Blaye-côtes-de-bordeaux rouge, tournez-vous vers des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les volailles rôties, les côtelettes d’agneau ou encore des fromages à pâte pressée (type Cantal ou Comté doux) feront également de très bons compagnons. Pour une note plus régionale, un gratin d’asperges ou une lamproie à la bordelaise sauront mettre en valeur la finesse du fruit.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer délicatement le vin pour lui permettre d’épanouir ses arômes, en particulier si la bouteille a été conservée depuis le millésime 2015. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de la gourmandise du fruit et de l’équilibre des tanins. Vous obtiendrez ainsi tout le charme d’un Bordeaux prêt à boire, mais capable d’encore quelques années de garde si vous aimez les notes plus évoluées.