Vins Bordeaux blanc Château Vieux Lamotte - 2017

Avis Viniou

Le Château Vieux Lamotte 2017 est un Bordeaux blanc sec issu de l'appellation régionale de Bordeaux. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des nuances aromatiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, souvent dominées par des cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, avec des températures modérées et un ensoleillement idéal facilitant la maturation des raisins. Bordeaux est réputé pour ses sols diversifiés, alliant argilo-calcaires et graves, qui apportent une complexité au vin. Le domaine Château Vieux Lamotte jouit d'une longue tradition viticole, associant techniques modernes et respect du terroir pour produire des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour sublimer ce Bordeaux blanc, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, comme les huîtres et les crevettes, souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le bar ou le merlu, se marient également à merveille avec le vin. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre affiné, qui complétera parfaitement ses arômes vifs et fruités.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches avant de goûter à sa fraîcheur en bouche, qui témoigne d'un bel équilibre entre acidité et aromatique.