Vins Bordeaux blanc Château Pellebouc - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc Château Pellebouc 2023, produit dans la célèbre région de Bordeaux en France, est un vin blanc sec réputé pour sa fraîcheur et sa délicatesse. Bien que le cépage et les techniques de vinification spécifiques ne soient pas indiqués, les Bordeaux blancs sont généralement composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce millésime 2023 profite d'un climat modéré avec des sols gravelo-argileux qui confèrent au vin une belle minéralité. La région, reconnue pour ses variations climatiques influencées par l'Océan Atlantique, est idéale pour la culture de cépages blancs qui donnent des vins élégants et aromatiques. Le Château Pellebouc, bien que sans mention de classification, bénéficie de la riche tradition viticole de Bordeaux, avec un savoir-faire transmis à travers les générations qui garantit des vins de qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc, optez pour des fruits de mer frais, des poissons grillés ou des plats végétariens comme une salade de chèvre chaud. Sa vivacité et ses notes florales s'harmoniseront parfaitement avec un plateau d'huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les mets à base de citronnelle ou de basilic, par exemple un ceviche, accentueront sa fraîcheur et sa complexité. N'oublions pas les classiques accords régionaux, comme le fromage de brebis des Pyrénées qui accentue agréablement le côté fruité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux blanc, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais s'il est jeune, l'aération pendant une quinzaine de minutes peut adoucir ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur vivifiante et sa finale persistante, signes d'un vin bien équilibré.