Vins Bordeaux blanc La Borie - Pertignas en Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc Cuvée Pertignas en Blanc 2022 du Château La Borie est un vin blanc sec qui illustre parfaitement la tradition viticole de la région de Bordeaux. Ce vin à la robe pâle et brillante est issu de cépages typiques de Bordeaux tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2022 promet une bonne fraîcheur, accentuée par le terroir bordelais qui offre des sols gravelo-sableux favorisant une belle minéralité. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, permet aux cépages blancs d'exprimer leur finesse et leur vivacité. Le Château La Borie, bien que modeste, s'inscrit dans une longue tradition viticole, et sa réputation repose sur son engagement à produire des vins authentiques respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, une salade de chèvre chaud, ou encore des poissons à chair blanche comme le cabillaud en sauce citronnée. Leurs saveurs rehausseront les subtils arômes floraux et d'agrumes du vin. Les plats régionaux comme les huîtres du bassin d'Arcachon se marient également à merveille avec la fraîcheur de ce vin, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe pendant 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis laissez-vous séduire par ses aurores olfactives fraîches et florales. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, marqués par une belle longueur qui saura vous charmer.