Avis Viniou
Le Château Haut-Guérin nous propose ici un Bordeaux blanc "Non millésimé", caractérisé par sa robe limpide et lumineuse. Bien que les cépages et le millésime ne soient pas précisés, il est probable que cet assemblage inclut des raisins typiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, connus pour leur fraîcheur et leur floralité. La région Bordelaise, réputée pour son climat tempéré et son terroir diversifié, offre des conditions idéales pour produire des vins blancs élégants et équilibrés. Le domaine Château Haut-Guérin, fort d'une tradition viticole respectée, incarne l'art de l'assemblage bordelais, en mariant techniques modernes et savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Bordeaux blanc, envisagez un accord avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui révèleront sa minéralité et sa vivacité. Un fromage de chèvre frais peut aussi offrir un contraste délicieux, accentuant les notes citronnées du vin. Pour une approche plus locale, un plat de poisson, comme une sole meunière, saura capturer les subtilités de ce vin tout en reflétant le terroir bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe aidera à libérer ses arômes, bien que cela ne soit pas indispensable pour un blanc sec. À l'œil, observez sa brillance et son éclat. Au nez, découvrez des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa finale raffinée, véritables signatures d'un Bordeaux blanc bien équilibré.
